TIPOLOGIA: pinot nero 
VITIGNI: pinot nero 100%
DESCRIZIONE: Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso di frutti rossi selvatici.
RESA ETTARO: 40 hl
VENDEMMIA: Fine agosto per il 2022, prima decade di settembre per il 2023. Vino ottenuto dal taglio: 30% della vendemmia 2022 e 70% della vendemmia 2023.
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo prefermentativa di alcuni giorni cui seguono la fermentazione spontanea con lieviti indigeni a bassa temperatura per circa una settimana. Maturato in tonneaux per ca 1 anno.
DATI ANALITICI: Alcool 13,50 %, Ac. Tot. 5,60 g/l, Ph 3,45, Estratto secco 27,00 g/l, Zuccheri residui 1 g/l
IMBOTTIGLIAMENTO: Gennaio 2025.
Il vino può dar luogo alla comparsa di lievi depositi con l’affinamento in bottiglia.
CHIUSURA: Tappo in sughero
N/BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.700

Prodotto in Italia
Contiene Solfiti